В одном из чатов была дискуссия про то, что эфирные масла тестируются не только от сезона к сезону, но иногда и каждая новая варка. Это натолкнуло и меня на идею написать о том, как в реальности растения реагируют на погоду и как это может отразиться на нас, производителях косметики. И речь здесь ведётся не только об эфирных маслах, но и об остальных тоже. Будет ли отличаться состав одного и того же масла в зависимости от года и что на самом деле происходит в клетках растения. И почему это происходит.
Мы все любим натуральные масла. Абрикосовой косточки, льняное, сладкого миндаля! Я не знаю ни одного домашнего кремовара, который бы не использовал масла в своей косметике. Растительные масла и эфирные масла являются краеугольными камнями натуральных косметических составов. Но их состав — в частности, типы и соотношения жирных кислот и летучих соединений — не является фиксированным. Условия окружающей среды в течение жизненного цикла растения напрямую влияют на качество, функцию и стабильность этих растительных ингредиентов.
В этой статье мы с вами рассмотрим, как температура, солнечный свет, влажность и другие переменные, связанные с погодой, влияют на профили жирных кислот обычных масел и на состав эфирных масел.
Каждое растение адаптируется к окружающим условиям и пытается в любой ситуации выжить. Природа очень умная и предусмотрела практически всё. Кроме разве что человеческой глупости (не в тему, но не сдержалась — от этого не спастись никому, включая бедные растения!).
Жирные кислоты и температура
Так вот, в одном и том же растении, в зависимости от года, холодный климат приводит к высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот (например, линолевой, линоленовой кислот) для поддержания текучести мембраны. Напротив, жаркий климат увеличивает содержание насыщенных жирных кислот (например, пальмитиновой, стеариновой кислот) для стабильности мембраны.
Фактор | Холодный климат | Жаркий климат |
|---|---|---|
Тип жирных кислот | ↑ Ненасыщенные (линолевая, линоленовая) | ↑ Насыщенные (пальмитиновая, стеариновая) |
Зачем растению | Текучесть мембраны при низких t° | Стабильность мембраны при высоких t° |
Для косметики | Больше Омега-3/6, легче впитывается | Более плотная текстура, дольше хранится |
Солнечный свет и выход масла
Высокий уровень солнечного света увеличивает выход масла, но может привести к смещению состава жирных кислот в сторону более стабильных форм. Облачные условия могут снизить общее содержание масла, но увеличить полиненасыщенность.
Влага и засуха
Большое количество осадков может привести к снижению выхода масла и снижению полиненасыщенности, в то время как стресс от засухи часто увеличивает содержание олеиновой кислоты.
Стресс от засухи — это не только плохо. Для растения это сигнал к накоплению олеиновой кислоты (Омега-9), которая более стабильна к окислению. Такое масло лучше хранится и устойчивее в косметических формулах.
Ветер и высота
Ветер и высота над уровнем моря изменяют температуру и воздействие влаги, косвенно влияя на биосинтез жирных кислот. Растения на большой высоте, как правило, производят масла с более сложным и интересным профилем.
Эфирные масла и погода
Эфирные масла обладают высокой реакционной способностью к изменениям климата из-за их роли в защите растений.
Солнечный свет
Усиливает выработку монотерпенов и антиоксидантных соединений.
Влажность
Способствует синтезу антибактериальных и противогрибковых летучих веществ: тимол, карвакрол, эвгенол.
Холод
Благоприятствует сесквитерпенам и кислородосодержащим соединениям, таким как линалоол. Масла становятся более «глубокими» и сложными.
Жара
Повышает общий выход, но может упростить масляные профили — меньше разнообразия компонентов.
Засуха vs осадки
Умеренная засуха увеличивает концентрацию масла — этот стресс для растения вызывает производство летучих соединений, в то время как избыток осадков может снизить качество и урожайность.
Высота и ветер
Большая высота над уровнем моря и ветер приводят к получению более мощных эфирных масел с более острыми и ароматическими профилями. Горная лаванда, например, ценится выше равнинной именно по этой причине.
Почему это важно для нас, кремоваров?
Знание того, как климат влияет на растительные масла, помогает нам выбрать правильную партию или регион для достижения целевых эффектов.
Льняное масло из прохладного региона
Больше Омега-3, но меньший срок хранения. Идеально для антивозрастных средств, но требует антиоксидантной защиты.
Перечная мята при засухе
Более высокое содержание ментола. Более выраженный охлаждающий эффект в средствах.
Орегано при высокой влажности
Больше карвакрола — лучше противомикробный эффект. Ценно для консервирующих и лечебных формул.
Условия окружающей среды — это не просто фоновые переменные. Они активно влияют на химический состав растений. Понимание их роли позволяет нам разрабатывать с большей целью и точностью, создавая косметические продукты, которые не только натуральны, но и научно оптимизированы.
Читайте также: Полиморфизм баттеров • Масла и баттеры по типу кожи
Оксана Walker
Косметический химик, основатель школы «Формула крема»
IFSCC • SCS • IAA • IAC
