Онлайн-школа «Формула крема» — это образовательный проект по косметической химии, где учат самостоятельно разрабатывать рецептуры кремов, гелей и других средств: подбирать эмульгаторы, консерванты, активы, считать проценты ввода и проверять состав по ТР ТС 009/2011 и EU CosIng. Формат — онлайн-курсы, мини-курсы и клуб для практикующих.
- Типичный ввод эмульгатора в эмульсию — 2–5 % товарного сырья (массовая доля) от массы рецептуры.
- Масляная и водная фазы нагреваются до 70–75 °C перед эмульгированием.
- Кожа имеет слабокислую среду, pH около 4,5–5,5, и готовый крем подгоняют под этот диапазон.
- Ориентир по массе партии для первых тренировочных рецептур — 100 г, чтобы точность весов ±0,01 г была критична.
Почему один и тот же набор масел и воды у одного человека превращается в нежный крем, а у другого расслаивается за ночь? Ответ почти всегда один: эмульгатор. Разберём, что это такое, и заодно расскажем, как в онлайн-школе «Формула крема» учат работать с ним осознанно.
Что такое онлайн-школа «Формула крема» и для кого она
Формат и подход
Это обучение формулированию с нуля: от понимания, из чего состоит эмульсия, до самостоятельной разработки рецептур. Подход строится на химии, а не на «бабушкиных рецептах»: каждый ингредиент рассматривается через функцию, безопасность и допустимость по перечню. Подробнее об общих путях в профессию мы писали в статье Как стать косметическим химиком самостоятельно.
Кому подойдёт
- тем, кто устал от разочарований в готовой косметике и хочет понимать состав;
- владельцам небольших марок, которым нужна основа для рецептур;
- любителям, которым важно делать безопасно: с консервацией и проверкой сырья.
Про выбор поставщиков читайте в материале Сырьё для косметики: где брать и как выбирать. Познакомиться с командой можно на странице О школе.
Эмульгатор простыми словами
Что он делает
Эмульгатор — молекула с двумя «характерами»: одна часть дружит с водой, другая с маслом. Встав на границе капель, она не даёт им слипаться, и получается однородный крем. Без неё масло и вода разделятся, как в салатной заправке. Механику текстуры мы разбирали в статье Эмульгаторы и текстура крема.
Как правильно добавить эмульгатор в крем
- Взвесьте фазы отдельно: водную (вода, глицерин) и масляную (масла, эмульгатор, воски).
- Нагрейте обе до 70–75 °C, чтобы воски и эмульгатор полностью расплавились.
- Эмульгатор обычно растворяют в масляной фазе; уточните по технической карте производителя.
- Влейте одну фазу в другую при активном перемешивании миксером или блендером.
- Охлаждайте с помешиванием, а термочувствительные компоненты и консервант вводите ниже 40 °C, если производитель не указал иное.
Доза зависит от масляной фазы: как правило, это единицы процентов. Точное значение берите из технической документации к конкретному сырью, например у производителей вроде Croda — но лучше ссылаться на страницу нужного продукта, а не на главную.
Натуральный или химический эмульгатор: в чём разница
Деление условно: любой эмульгатор в креме — вещество, прошедшее переработку, а «натуральное происхождение» не равно безопасности или допуску. Допустимость проверяют по ТР ТС 009/2011 и перечням EU CosIng, а не по слову на этикетке. Практически различаются устойчивость, чувствительность к электролитам и pH, текстура и переносимость.
| Параметр | Растительного происхождения (например, на основе цетеариловых спиртов и глюкозидов) | Синтетический (например, PEG-производные, полиглицериновые эфиры) |
|---|---|---|
| Стабильность | Часто требует со-эмульгатора и стабилизатора | Обычно устойчивее и прощает ошибки |
| Ощущение на коже | Плотнее, восковатее | Шире диапазон текстур |
| Проверка допуска | По перечню, а не по происхождению | По перечню, а не по происхождению |
Для гелевых основ пригодятся знания о загустителях: Трибология, камеди и гелеобразователи.
Что даёт практика и как с чего начать
Первая рецептура
Начните с простой эмульсии «масло в воде» на 100 г. Освоив её, переходите к активам и консервации. Почему вода в составе опасна без консерванта, см. в рецепте крема для лица и строчке «aqua». Для понимания типов продуктов пригодится обзор типов косметических формул.
Регуляторика
Разрешённость консервантов, красителей и УФ-фильтров определяется перечнями ТР ТС 009/2011 и EU CosIng, ароматизаторов — стандартами IFRA. Если сомневаетесь в конкретном веществе, сверьтесь с перечнем; не полагайтесь на «пищевой» или «натуральный» статус. Механизмы pH кожи описаны в научной литературе, например в обзоре о pH кожи.
Если хотите научиться формулировать системно — у нас есть курс, а единомышленников можно найти в Клубе Формула крема. Стоимость обучения и возможность налогового вычета уточняйте на странице Налоговый вычет; цены указываются в рублях (₽).
